François Lambert se lance dans le panettone artisanal (et l'IA lui donne 9,5/10)
L'ex-dragon annonce deux ans de travail derrière un panettone maison qui arrive bientôt en ligne.
- Deux ans d'essais, d'ajustements et d'investissements pour aboutir au produit final.
- Sa sœur est aux fourneaux; le panettone est fait au Québec, au levain naturel.
- Des moteurs d'intelligence artificielle qui analysent les critères des grands panettones lui donnent 9,5/10.
- Les panettones seront en vente sur leur site dans quelques jours.
On connaissait François Lambert en investisseur pas-de-filtre. Voilà qu'il se réinvente en ambassadeur de la mie moelleuse et du levain naturel.
Dans une publication Facebook, l'homme d'affaires dévoile un projet gourmand mijoté en famille: un panettone artisanal développé sur deux ans, avec sa sœur aux commandes du fourneau. Et selon lui, le résultat vaut le détour.
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Ce qui frappe, c'est le niveau de détail assumé. Lambert énumère chaque étape peaufinée: le levain, la fermentation, la montée, la cuisson, la texture de la mie, l'équilibre des saveurs. On sent le gars qui ne fait pas les choses à moitié, comme lorsqu'il pitchait des dossiers à la télé.
Le clin d'œil techno n'est pas anodin non plus. Faire valider sa brioche italienne par de l'intelligence artificielle plutôt que par la belle-mère, c'est très 2026, et très François Lambert. La note de 9,5 sur 10 devient l'argument de vente parfait pour un entrepreneur qui aime les chiffres.
Pas de date précise encore, mais le compte à rebours est lancé. « Nous avons très hâte de vous les faire goûter », écrit-il, visiblement fier du bébé familial. Reste à voir si le public québécois adoptera le panettone signé dragon dès son atterrissage en ligne.
Cet article pourrait avoir été rédigé à l’aide de certains outils d’IA.
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